Secretele marilor bucătari pentru a găti sănătos

 Pentru a păstra vitaminele legumelor, spălaţi-le şi scurgeţi-le bine, curăţaţi-le exact înainte de a le consuma. Evitaţi prepararea în volum mare de apă, la temperaturi prea mari sau pe durate  prea mari. Îndepărtaţi grăsimea cărnii în timpul preparării. Lăsaţi la rece mâncare, grăsimea iese la suprafaţă şi se îndepărtează mai uşor. Mai puţină sare în farfurie înseamnă mai puţine boli. Mâncărurile marinate cu busuioc, rozmarin, curry, ulei de măsline, cimbru, foi de dafin şi suc de lămâie sunt delicioase şi fără sare. Pentru ca mâncărurile cu carne să fie mai sănătoase, tăiaţi carnea în felii mai subţiri înainte de a o prepara. Pentru ca alimentele să nu fie cancerigene, trebuie să fie preparate la temperaturi care să nu depăşească 180 °C. Şi, atenţie la zahăr, să nu fie consumat în mari cantităţi !

Cum să fim mai fericiţi

Un recunoscut psihiatru american numeşte “furnici” gândurile negative care ne pot ruina viaţa. Acestea pot atrage lucruri negative. Chiar şi persoanele cele mai optimiste nu sunt immune la gândurile rele. Dar pentru unii gândirea destructivă şi îndoielile pot fi necruţătoare. Psihologii cred că aşa cum senzaţia de ruşine poate cauza o reacţie fizică (roşeaţa), gândurile autodestructive pot duce la probleme de sănătate, creşterea în greutate (prin mâncat prea mult, la supărare), boli de piele, probleme economice. Psihologul American Daniel Amen a demonstrate că oamenii pot să-şi controleze gândurile, alungându-le pe cele rele şi alimentându-se cu gânduri positive. Totul este să-şi impună acest lucru, spre binele lor. În cartea sa “Schimbă creierul, schimbă viaţa, Amen descrie “vocile care apar în cap şi ne spun că nu suntem destui de buni, de slabi, că nu avem viitor. Aceste furnici, cum le numeşte expertul, trebuie strivite şi viaţa noastră se va schimba cu siguranţă în bine. “Faceţi un pact cu voi înşivă pentru a nu mai asculta niciodată de aceste furnici. Dacă o faceţi, gândurile se transformă în acţiuni pe care le veţi regreta. Corpul urmează mintea, nu are altă opţiune. Dacă vă hrăniţi doar cu gânduri positive, trupul va fi sănătos şi fericit.

Cum să înnebuneşti un bărbat?

Atitudinea unei femei este esenţială pentru a-l face pe un bărbat să se îndrăgostească de ea. Femeia trebuie ca, în primul rând, să fie îndrăzneaţă, să aibă încredere în sine, să aibă grijă să arate cât mai îngrijit. Bărbaţilor le plac femeile care surâd cu naturaleţe, care îi prvesc cu căldură şi prietenie. Le plac optimistele, femeile care suţin un dialog echilibrat, îi ascultă cu atenţie. E bine să ştie să ia decizii, dar acestea nu trebuie să fie absurde sau intransigente. Bărbaţii apreciază misterul, aşa că femeile trebuie să rămână enigmatice. Trebuie să descopere puncte în comun, încă de la prima întâlnire, cum ar fi hobby-urile, sportul favorit, mâncărurile preferate, lucruri care unesc. Bărbaţilor le plac femeile senzuale, nu frumoase, să se îmbrace frumos, să se dea cu parfum bun, eleganţa este arma lor de seducţie.

Alimentul magic

Cine vrea să slăbească, să arate mai tânără, să aibă pielea mai frumoasă şi să îndepărteze cancerul din viaţa sa trebuie să consume broccoli. Ultimele studii realizate la nivel mondial arată că broccoli poate să furnizeze o srie de beneficii corpului care întăresc sistemul imunitar. Un studio realizat de Universitatea din Warwick, Marea Britanie, arată că un consum de broccoli îi ajută pe diabetic să elimine distrugerile generate asupra vaselor lor sanguine  datorită ingredientelor sale care provoacă producerea de enzime protectoare, situaţie care va diminua numărul de molecule care vatămă celulele. Această substanţă activează de asemenea o proteină care vindecă celulele şi activează enzimele antioxidante. Studiul explică faptul că excesul de glucoză în sânge creşte riscul de a suferi infarct, risc care se poate reduce datorită proprietăţilor pe care le are broccoli (la diabetici posibilitatea de a suferi de probleme cardiovasculare este de 5 ori mai mare decât la celelalte persoane). Alte beneficii ale broccoli sunt că au o substanţă capabilă să limiteze distrugerile făcute de alte boli asupra plămânilor. Broccoli conţine zinc, acid folic, selenium, potasiu, betacaroten, fier, calciu etc. Consumând alimente bogate în aceste substanţe, se poate reduce riscul de a face unele forme de cancer, boli cardiac şi degenerative, în plus facilitează digestia. Adulţii mai bătrâni e bine să consume broccoli pentru a preveni bolile vârstei şi a-şi asigura o mai bună calitate a vieţii. Broccoli previne hemoragiile, asigură un aspect mai frumos al pielii şi copiilor anemici li se recomandă pentru numărul de  nutrienţi pe care îl posedă.

Evantaiul face bine pe caniculă?

Calcule complexe sunt necesare pentru a evalua dacă este rentabil, din punct de vedere energetic, să ne facem vânt cu evantaiul pe caniculă pentru a ne răcori. În timpul căldurilor puternice, a agita evantaiul înseamnă depunerea unui efort muscular care duce la creşterea producerii de căldură de către corp. Înainte de a trece la calcule, trebuie să înţelegem efectul pe care îl produce evantaiul asupra corpului supraîncălzit de caniculă. Ca în cazul ventilatorului, producerea unui curent de aer nu reduce temperatura aerului, ci permite organismului să evacueze mai repede căldura, ceea ce ajută la răcorire. Corpul uman disipă căldură prin trei procese: radiaţie, conducţie-convecţie (schimb direct între aer şi piele) şi prin evaporare (transpiraţie). În cazul unei temperaturi apropiate de cea a corpului uman, de 37°, evaporarea devine procesul cel mai important. Fie că e cald sau frig, un corp în repaus e înconjurat de un strat fin de aer, cu grosimi între 1 şi 3 milimetri, numit strat limită, care acţionează ca un izolant. Producând vânt cu evantaiul, se perturbă acest strat limită, crescând schimburile de căldură cu exteriorul şi accelerând eficacitatea transpiraţiei. Citându-l pe astrofizicianul Sterl Phinney, de la California Institute of Technology, Wall Street Journal arată că agitarea unui evantai este foarte eficace, deoarece nu produce decât 1 watt de căldură suplimentară (în plus faţă de 100 de waţi emişi de un om în repaus) şi dublează răcorirea organismului. Însă astrofizicianul subestimează cheltuirea energetică necesară. Adevărul este că folosirea evantaiului permite răcorirea organismului. Dar eficacitatea acestuia se reduce când temperatura ambiantă depăşeşte 37 ° şi indicele de umiditate se apropie de 100 %, situaţie în care evaporarea sudorii devine dificilă.

Taţii să se mai gândească dacă vor copii după 40 de ani

Sperma bărbaţilor mai în vârstă poate avea defecte ADN care este posibil să ducă la avorturi, sindrom Down, autism, boli mintale mai mult decât un ovul de la o femeie mai în vârstă. Este primul studiu, condus de doctorul Allan Pacey de la British Fertility Society, care evidenţiază legătura dintre vârsta tatălui şi riscurile de probleme de sănătate ale bebeluşilor. Concluzia ar fi că bărbaţii ar trebui să se gândească să aibă copii la tinereţe. Cercetările au avut la bază sute de teste ale spermei taţilor cu vârste de la 20 la peste 40 de ani. Fertilitatea taţilor începe să scadă rapid după 35 de ani.

Un spray nazal pentru prevenirea sinuciderilor

Armata americană finanţează crearea unui spray hormonal împotriva impulsurilor suicidare. Pentru a lupta împotriva acestui flagel care decimează trupele (morţile prin sinucidere depăşesc de acum decesele în teren), armata a încredinţat cercetătorilor misiunea de a realiza acest spray împotriva tulburărilor bipolare şi a depresiilor. Dr Michael Kubek de la Indiana University School of Medicine va conduce cercetările. Hormonul pe care îl va conţine spray-ul este secretat în mod natural de hipotalamus şi reglează funcţia tiroidei care e la originea proastei dispoziţii. Studii riguroase ştiinţifice au arătat că persoanele credincioase care se roagă în mod serios nu sunt atinse de depresii şi hipotalamusul lor secretă hormonii necesari pentru ca o persoană să nu sufere de depresii.

Ei preferă proastele

Cercetătorii au analizat 88 de factori care le fac attractive pe femei. Astfel s-a ajuns la concluzia că bărbaţii preferă femeile frumoase, dar cu un coeficient intelectual mai csăzut. Un studiu recent realizat de Universitatea din Texas, SUA, a confirmat că reprezentanţii sexului tare sunt atraşi de “femeile proaste” sau vulnerabile din punct de vedere psihologic. Însă cercetătorii atrag atenţia că această situaţie este valabilă pentru relaţiile pasagere. Pentru relaţiile pe termen lung, bărbaţii vor să nu aibă totuşi partenere proaste lângă ei.  

Semne că nu îl mai interesezi

Psihoterapeuta Gabriela Flores, de la Universitatea Nacional Autónoma din México, dă asigurări că femeile îşi pot da seama că o relaţie nu mai merge. Iată principalele semne:

Îi lipseşte dispoziţia

Primul semn că nu îl mai interesezi este că nu face niciun efort să te vadă. Mereu e ocupat, nu îţi dă telefon. Te ignoră sau face alte activităţi când sunteţi împreună.

Nu se implică în problemele nici în proiectele tale

Înainte, când te iubea, voia să-ţi fie mereu de ajutor. Acum, nici când ai probleme grave nu îi pasă. Dacă ai un eveniment important, nu îi dă interes.

Nu vorbeşte de viitor

Înainte îţi spunea că vrea să fiţi împreună toată viaţa. Acum, de câte ori e vorba de nuntă sau de a trăi împreună, evită subiectul.

Certuri

Se ceartă mereu cu tine şi îţi găseşte numai defecte. Te face vinovată de dezinteresul lui şi deteriorarea relaţiei.

Nepunctualitate

Ajunge mereu târziu la întâlniri şi e prost dispus.

Mai sunt şi alte semne elocvente: nu îţi aduce flori, nu îţi transmite urări, iese cu amicii şi nu te invită, este cu tine numai pentru relaţii sexual sau din interes, are alte priorităţi decât să caute să te vadă.

Secretul căsătoriei fericite

Iertarea şi uitarea nu ar fi cea mai bună soluţie în căsnicie, susţin cercetătorii din Florida. Dimpotrivă, zice-se că certurile şi supărarea lămuresc lucrurile şi întăresc cuplul. Iertarea ar însemna “înghiţirea” unor nemulţumiri care cu timpul produc răni în adâncuri. James McNulty de la Universitatea de stat Florida susţine că iertarea în căsnicie poate avea efecte negative neaşteptate. De exemplu, un partener poate să fie iresponsabil din punct de vedere financiar, necredincios sau unul care nu îşi ajută partenerul. O varietate de factori poate complica eficienţa iertării. Dacă nu i se atrage atenţia, un astfel de partener nociv poate distruge definitive relaţia. Asta nu însemană că, în viaţa de zi cu zi, nu trebuie să uităm şi să iertăm, fiindcă violenţa naşte violenţă şi cine seamănă vânt culege furtună.

Cum se cucereşte o femeie

Nu vă găsiţi destul de cultivat? Nu credeţi că sunteţi destul de nostim şi interesant pentru a cuceri o femeie? Sunteţi drăguţ, dar ele vă lasă după numai două săptămâni, fiindcă le plictisiţi? Există soluţii. Iată ce trebuie făcut.

1.Cunoaşteţi universul lor

Fetele sunt speciale, fascinante, dar uneori sunt unice şi imprevizibile. Ceea ce le place într-o zi, o rochie, modul în care vă comportaţi, poate să le irite mâine. Unele au mai multe feţe. Trebuie să le cunoaşteţi foarte bine, să vedeţi ce hobby-uri au, ce le place, ca să ştiţi ce subiecte să abordaţi.

2.Cunoaşteţi propriul univers

“Cunoaşte-te pe tine însuţi”. Este de departe cel mai bun sfat de seducţie din lume. O dată ce vă veţi cunoaşte, veţi şti să atrageţi fetele în propriul univers.

3.Cultivă-ţi universul

O grădină secretă sau nu se cultivă! Nu puteţi să vă culcaţi pe lauri. Puteţi alege subiecte în care străluciţi şi subiecte care vă pasionează, vorbiţi de proiecte interesante.

4. Fiţi deschişi la orice

Dacă e interesată de modă, interesaţi-vă de subiect şi discutaţi despre modă. Spuneţi da la aproape orice, descoperiţi noi orizonturi, ieşiţi din zona de confort. Fetele sunt cucerite de tipi care le povestesc anecdote, care spun lucruri interesante.

5. Micile atenţii, florile, cadourile, au mare succes la femei. Puneţi culori, forme, parfumuri în povestea voastră ca să le faceţi pe fete să vibreze.

Surâdeţi, ca să alungaţi stresul

Potrivit unui recent studiu american, a te forţa să surâzi ar putea însemna în unele circumstanţe reducerea stresului şi a te ajuta să te simţi mai bine, aşa cum la aceleaşi rezultate duce şi un surâs adevărat. Când moralul scade la cel mai mic nivel, se întâmplă adesea ca un apropiat să încerce să ne liniştească, incitându-ne să surîdem. Şi, deşi, multă lume crede că demersul  este inutil, se pare că e o idee foarte bună. Cel puţin aşa ne demonstrează un studiu realizat de psihologi de la Universitatea din Kansas, SUA, care va fi în curând publicat în revista Psychological Science. Cercetătorii au arătat că, forţându-ne să surâdem, putem să reducem într-adevăr stresul şi chiar să ne simţim mai bine. ”Surâsul nu este numai un important indicator non-verbal al fericirii. Este de asemenea un panaceu împotriva evenimentelor stresante ale vieţii şi are reale beneficii asupra sănătăţii”, explică cercetătoarea Tara Kraft. Pentru a demonstra ştiinţific acest lucru, experţii au recrutat mai mulţi studenţi care nu cunoşteau obiectivul real. 

Legătura tată-copil, importantă din primele luni de viaţă

Prezenţa tatălui în primele luni de viaţă reduce riscurile de tulburări comportamentale ale copilului. După secole de atenţie asupra legăturilor dintre mamă şi copil, psihologia experimental a recunoscut în fine un loc important al taţilor . Până acum studiile se concentrau asupra diferenţelor de atitudine între mamă şi tată. S-a constatat că cei din urmă sunt mai angajaţi în activităţi ludice cu copiii lor, dar şi mai previzibili. Pentru prima oară, un studiu tocmai a demonstrat influenţa interacţiunii dintre sugar şi tatăl său asupra tulburărilor comportamentale observabile la copilul mai mare. Wellcome Trust, cea mai importantă fundaţie britanică de biomedicină, a finanţat acest studiu realizat de Universitatea Oxford. Cercetătorii au ţinut sub observaţie 192 de familii recrutate după ce copiii lor s-au născut în două maternităţi britanice pentru a determina această legătură. Doctorul Paul Ramchandani, care a condus lucrările, a evaluat îndeosebi interacţiunile dintre tată şi sugar la vârsta de 3 luni, în fiecare cămin, şi a comparat comportamentul copiilor la 12 luni. “Am descoperit că sugarii ai căror taţi erau mai angajaţi în relaţiile cu ei au evoluat mai bine şi aveau mai puţine probleme comportamentale”, a explicat medicul. La polul opus, copiii ai căror taţi fuseseră distanţi cu ei prezentau tendinţa de a suferi de diferite tulburări. Studiul a mai arătat că influenţa tatălui este mai pregnantă asupra băieţeilor decât asupra fetiţelor, rezultând concluzia că sugarii de sex masculin sunt mai sensibili la impactul patern în prima parte a vieţii. Ramchandani atrage atenţia asupra importanţei primelor legături în evoluţia copiilor, fiindcă tulburările comportamentale ale copilului mic pot duce la eşec şcolar şi delincvenţă, izolare socială în adolescenţă şi la vârstă adultă.